四季館 (未成年請勿飲酒) Sggi Wine Cellar

2月份好康報報  !!!!!! (未成年請勿飲酒)

 義大利 西西里島 碧修圖酒莊 Feudi del Pisciotto 2007

頂尖時裝設計師酒標-限量系列 (1套/6瓶*750ml)

澳洲 雙雄  (2瓶1組)

Penfolds Bin 389 Cabernet Shiraz 2005  750ml(上圖右)

奔富酒窖389號向來都被稱作[窮人的Grange]

不同域的葡萄調配,顏色深棗紅,香氣四溢帶有咖啡,梅子..等芳香結構緊密單寧柔順,為Penfolds最佳代表。(售價3,000元/瓶)

TWO HANDS WINES 雙手酒莊(上圖左)

  Angels Share 2008 McLaren 750ml(售價1,500元/瓶)     AUSTRALIA – TWO HANDS WINES

世界唯一連續六年入選知名葡萄酒雜誌 Wine Spectator年度百大的品牌。

 Ø            2008 – Angel’s Share 2007 McLaren Vale Shiraz ranked 83rd

由Michael Twelftree & Richard Mintz於1999年創立，致力於釀造來自澳洲各個著名產區並以席哈(Shiraz)為主要葡萄品種的澳洲葡萄酒商。

南半球最佳的葡萄酒商 (Negociant) – Mr. Robert M. Parker

 Ø            2007 – Bella’s Garden 2005 Barossa Valley Shiraz ranked 5th

Ø            2006 – Bella’s Garden 2004 Barossa Valley Shiraz ranked 10th

Ø            2005 – Bella’s Garden 2003 Barossa Valley Shiraz ranked 40th

Ø            2004 – Angel’s Share 2003 McLaren Vale Shiraz ranked 51st

Ø          2003 – Bella’s Garden 2002 Barossa Valley Shiraz ranked 11^th 

 1次合買2瓶2,800元

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澳洲 最佳釀酒師(紅酒)

圖左:Mt TooLLeen Premium Reserve 2003 750ml

 獲得2005年澳洲最佳出口葡萄酒殊榮的 [特齡酒莊]之所以能從14,870種來自澳洲不同地區的葡萄酒脫穎而出,主因之一就是其葡萄園位於澳洲最佳葡萄酒生產地的Barossa Valley中的 “黃金哩”。

主因之二:是由世界級葡萄酒大師Peter Scudamore-Smith MW挑選最佳Shiraz葡萄,經歷24個月橡木桶精釀所得,年產量200箱,倒入杯中呈現完美的紫紅色,豐富的莓果,西洋杉木及甘草香味中夾雜些許雪茄味,這一限量極品可以存放15~20年,可搭配頂級牛排,羊排各式起士,及陳年雪茄.

 圖右ANAPERENNA By Ben Glaetzer 2006 750ml

來自巴羅莎谷(Barossa Valley)的格萊佐酒莊(Glaetzer Wines)，除了受羅伯．帕克(Robert Parker)超高讚譽之外，也獲澳洲葡萄酒大師詹姆士．哈樂代(James Halliday)五顆星極高評價；滿分佳釀Amon-Ra更是帕克眼中「勁道與優雅兼具」的超凡之作。赫蘭酒莊則是天才釀酒師班‧格萊佐所創立的酒莊。

原名為歌德芬（Godolphin）的安普瑞娜，因為商標爭議，自06年份起更名，僅保留原有的酒標設計。Anaperenna安普瑞娜，取名自羅馬「新生復甦女神Anna Parenna」，象徵永恆的生命，古羅馬人向女神祈求延續生命，飲一杯葡萄酒，延一年之壽。代表符號則延續Godolphin的古埃及符號Ankh (發音為：onk)，象徵旭日東昇、復活重生，與新名字Anaperenna相配，更是相互呼應。

完美融合希哈與卡本內蘇維濃，釋放巧克力、草本、西洋杉、黑莓、煙燻味等引人入勝的香氣，口感集中、緊緻，單寧豐厚、圓潤，餘韻鮮明、香氣繚繞。卡本內蘇維濃帶來猶如草本植物搗碎後的滿溢香氣，以及新鮮深色水果、濃縮咖啡豆等氣味，在口感上也提升了緊緻度；安普瑞娜的希哈，採自與AMONRa相近的果串，但果實的呈現方式較為內斂，如此才可與卡本內共譜相輔相成的香氣與口感。2006年份的安普瑞娜將卡本內比例提高到25%，口感上更加集中、緊緻，單寧細緻圓潤，宛若天絲絨般滑順入口。窖藏實力12-14年。羅伯‧帕克給予97分的高分讚賞。

老板說2瓶1組,限量24組 優惠特價:4,200元,強烈建議必買!!!!!!!

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澳洲 最佳釀酒師 (白酒)

 圖左 GROSSET WINES 葛洛酒莊

由Jeffrey Grosset於1981年創立，致力於釀造最頂級的紅、白葡萄酒。

澳洲的明日之星 (Icon of Tomorrow) – Decanter Magazine

Polish Hills Riesling - 獲得Wine Spectator (October 15, 2007)評鑑為澳洲最佳的白葡萄酒。

GROSSET WINES - PICCADILLY CHARDONNAY 750ml 14% alc / vol

2005
葛洛酒莊 – 皮卡徳利山谷 – 夏多内葡萄酒

專業評鑑:Robert Parker 90分的高度好評。

產區:Piccadilly Valley of Adelaide Hills。

葡萄品種:100% Chardonnay。

色 澤:典雅飽和的金黃色色澤。

味 覺:濃郁的青蘋果、水蜜桃、洋梨及檸檬等多樣化的迷人味道。

口 感:飽滿紮實的酒質中有著相當柔順的口感。高雅濃郁的礦物質、哈密瓜、水蜜桃、洋梨及檸檬等味道在相當長的餘韻中來回繚繞。

35年葡萄藤採用50%的法國橡木桶中熟成12個月。

 圖右 Shaw + Smith  

馬丁‧蕭與麥可希爾‧史密斯(Martin Shaw & Michael Hill Smith)既是表兄弟也是生意夥伴，1989年兩人成立了Shaw + Smith，他們的第一款作品是白蘇維濃，而且一上市立刻變成澳洲白蘇維濃的指標。蕭/史密斯的白蘇維濃與希哈(含有3-4%維歐涅)已然登峰造極，但是他們的M3夏多內更是超越極限。M3的葡萄園位在Woodside，以三位合夥人名字的首字母來命名(Martin, Michael, Matthew- Michael的弟弟)。蕭與史密斯的確具有獨到的品味，知道如何造出稀世珍釀，尤其在釀酒的直覺與技術上少有人能出其右。

Martin Shaw 馬丁‧蕭 1981年自澳洲釀酒師搖籃蘿絲渥錫學院畢業後，他在Petaluma與創辦人布萊恩，也是品醇客雜誌選出的2004年風雲人物，一起工作8年。然後以其絕佳經驗成立”飛行釀酒師”網絡，奔走於法、西、智利、及紐澳的重要酒莊間提供諮詢服務。
1988年，他在倫敦通過重重嚴峻的試驗成為澳洲第一位葡萄酒大師(全球僅200多人得此殊榮)。目前並是新加坡航空的選酒師，負責挑出與世界上形象最佳的航空服務同等級的佳釀，並訓練空服員侍酒知識。

採用單一葡萄園產出的葡萄釀製而成的M3 Chardonnay，於2000年首度粉墨登場。其酒名是以葡萄園的三位經營夥伴- Michael與Matthew Hill Smith兩兄弟，以及他們的堂兄弟Martin Shaw，做為命名由來。M3係為一款高級澳洲Chardonnay酒款，具瓶內熟成能力。

葡萄園：100% Adelaide山谷；完全採自位於Woodside的M3葡萄園產出的葡萄,每英畝少於3公頓的平均產量(大約2.6kg/葡萄樹)

在壓碎整串葡萄前，先冷凍人工採收的葡萄串36小時。接著在全新、桶齡一年和二年的法國橡木桶Alliers與Vosges barriques內發酵，其中60%的汁液會在法國橡木桶內乳酸發酵。最後在橡木桶內熟成10個月，定期攪動酵母沈澱物，加強酒質與風味。

2005年份的M3 Chardonnay擁有明顯自我色彩-微澀、水果芳香，口感悠長深遠。除了釀酒與熟成過程以外，M3 Chardonnay更是強烈反應出Adelaide山谷的涼爽型農作生長條件。含有白色核果類與堅果類等風味特質，結構高貴優雅，餘韻美妙綿長。 

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以上是2月初的品嚐心得,給大家分享,謝謝

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